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    引起尖叫的炼奶葡萄干太阳包(图)

    新浪育儿

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    这款可爱的炼奶葡萄干太阳包被女儿带到学校,同学看到后引起了一点串的尖叫,大家都觉得好可爱、好新奇啊!

    哈哈,其实生活中只要花点小心思,就会有很多惊喜和收获。它的制作方法真的很简单,大家都来试试吧!我想你用它来哄小孩子,肯定会收到个大大的拥抱。

    材料: 

    中种面团:高粉179G、水108G、酵母3G 

    主面团:高粉76G、糖20G、盐3G、炼乳51G、蛋25G、黄油20G 

    香蕉一根、葡萄干适量

    做法: 

    1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入涂了薄薄一层油的不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。

    2、中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜,放入盆中。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30?#31181;印?/p>

    3、将发酵好的面团平均分割成8份。滚圆盖上保鲜膜,松弛15?#31181;印?/p>

    4、取?#28210;?#19968;份,将松弛后的面团压扁、排气。

    5、翻面后,放入适量葡萄干。

    6、收口捏紧。如此共做4个。

    7、再取一份,用擀面杖擀开后,先用刮板从中间均?#30830;?#25104;4份、再8份、再16分。边缘不切断。

    8、将其挪到烤盘后,从中间向外翻开,尽量整理成圆形,形成太阳的光芒状。

    9、然后将包好葡萄干的圆包放在中间即可。

    10、将烤盘送进烤箱,放碗?#20154;?#28201;度设定37度,进行最后发酵。大约发酵35?#31181;?#24038;右。

    11、最后发酵结束,表面刷蛋黄液。

    12、入预热170℃的烤箱,中层,17?#31181;?#24038;右至上色。

    本文选自新浪博主可心yk  阅读原文

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